Couscous-Salat mit Erdbeerdressing: Sommer in Rüttenscheid

Erdbeeren gehören auf Kuchen. Oder eben in einen Salat.

Im Emilia in Essen-Rüttenscheid landen sie diesen Sommer mitten auf der Mittagskarte. Nicht als Deko. Sondern als Teil eines Gerichts, das leicht ist, satt macht und anders schmeckt als der übliche Mittagsteller.

Die Basis: lockerer Couscous. Dazu kommen Mais, Gurke, Tomaten und würziger Schafskäse. Frische Erdbeeren bringen Süße. Das hausgemachte Erdbeerdressing mit Minze sorgt für Frische.

Süß, salzig, kühl, klar.

Genau deshalb funktioniert der Couscous-Salat so gut für warme Tage. Er ist vegetarisch, unkompliziert und macht nach der Mittagspause nicht müde.

Für alle, die in Essen-Rüttenscheid mittags frisch essen möchten, ohne lange zu überlegen.

Der Couscous-Salat mit Erdbeerdressing ist Teil der neuen Sommer-Mittagskarte im Emilia und montags bis freitags ab 12 Uhr erhältlich.